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崗位職責(zé)：
1.根據(jù)預(yù)測(cè)、餐飲預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作；
2.負(fù)責(zé)所有座位安排表，保證餐前準(zhǔn)備的充分，提前檢查管事部的準(zhǔn)備工作；
3做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄；
4.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的；
5.負(fù)責(zé)重要人物的宴會(huì)，密切注意他們的任何需要；
6.在宴會(huì)后確認(rèn)所有的宴會(huì)賬單已經(jīng)結(jié)清并顯示在賬目上；
7.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。

崗位要求：
1.大專及以上學(xué)歷；3年以上酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；
2.精通餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門的技能技巧；
3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；
4.掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問題；
5.具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工。