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1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、做好班組員工考勤工作。
任職資格：
1、初中以上文化程度，有相關工作經驗；
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能；有星級酒店工作經驗優先
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